油炸食物怎么不会外溅？

防止油炸食物飞溅的小技巧如下：控制油温：在油炸食物之前，将油温调节到合适的温度，通常在150°C到170°C之间。如果油温过高，食物不仅容易飞溅，还可能被油炸。

食物表面干燥：在煎炸过程中，食物表面的水分会影响油脂的煎炸能力。建议在油炸前将食物表面擦干或沥干水分。

将食物轻轻地放入油锅：将食物轻轻放入油锅，以避免油飞溅。如果油炸的食物比较油腻，建议先把食物放在锅旁边的油炸区，等一半以上的食物沉入煎锅后再加入。油锅深度：油炸时建议选择深锅，以免油溅出锅外。同时，注意不要把食物装得太满，以免油溢出。

滤出残渣：不要让锅底有太多的油炸残渣。在煎炸过程中，锅中的油渣和炸渣可以不定时过滤掉，以保持油的清洁和稳定。